Brie de Melun

Le brie de Melun est de plus petit format que le brie de Meaux, ce qui pourrait le désigner comme le fromage de la fable le corbeau et le renard. 

Affiné jeune il garde un coeur crayeux, avec des notes lactiques et des arômes de champignons. Affiné à coeur il dévoile tout son caractère plutôt racé avec une légère pointe saline en fin de bouche.